Passerle Cookeo en mode cuisson rapide ou sous pression pour 6 min. Retirer le panier et l’eau de la cuve. Peler et émincer l’échalote puis la placer dans la cuve du robot. Faire revenir en fonction dorer pendant 1 minute. Ajouter les

Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Quantité 12 noix de saint-jacques 300g riz 2 gousses d'ail 2 oignons blanc 5cl de pastis 60cl bouillon de légumes 40g beurre 25g parmesan rapé 2càs crème fraiche Sel & poivre Résumé Niveau de difficulté FacileNote de la Recette3 /51 NoteRecetteCommentDescription Taille Texte Ingredients12 noix de saint-jacques300g riz2 gousses d'ail2 oignons blanc 5cl de pastis60cl bouillon de légumes40g de creme fraicheInstructions1. Faites suer l'oignon et l'ail pelés et hachés avec le beurre dans le Cookeo en mode "dorer".2. Poivrez, versez le Ajoutez le riz. Ajoutez le Passez en mode "cuisson sous pression" et cuire 15 minutes. Ajoutez les Saint Jacques et cuire en mode "cuisson mijoter" 1 minute. En fin de cuisson, ajoutez la crème et bien melanger. Nombre de couverts 4 Prêt en 25 Minutes Type de RecettePlats A propos du Chef Autres Recettes Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 10 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 45 Min Nombre de couverts 2 3,5 PP/la part Temps nécessaire 15 Min Nombre de couverts 2 Temps nécessaire 3 Min

Fairechauffer le beurre dans une sauteuse/casserole et y faire fondre doucement le poireau quelques minutes. Ajouter le riz et mélanger régulièrement jusqu'à ce qu'il soit translucide. Verser 2 à 3 louches de bouillon sur le riz. Mélanger et

Un peu à la bourre dans mes publications et accaparée par une petite puce malade, j’ai oublié l’article d’hier! Je me rattrape aujourd’hui en vous proposant un petit délice. J’ai beaucoup aimé cette entrée et mes invités aussi qui allie à la fois le croustillant de la brick, le fondant des poireaux et la saveur incomparable des noix de saint-Jacques. Le tout délicatement parfumé de safran, l’alliance est réussie. J’ai réalisé mes corolles grâce aux moules à tulipe en silicone que je vous présentais ici. Si vous n’en avez pas, vous pouvez toujours vous servir de bols ou ramequins suffisamment grands allant au four. Vous pouvez bien sûr préparer votre entrée à l’avance et réchauffer au moment de servir la fondue de poireaux aux crevettes à feu doux et les tulipes dans le four. Par contre, poêlez les noix de saint-Jacques au dernier moment. Pour 8 personnes 8 feuilles de brick de l’huile d’olive ou du beurre fondu 32 noix de saint-Jacques ici surgelées, avec corail 2 gros blancs de poireaux 30 g de beurre 30 cl de crème fraîche 1 dosette de safran 1 belle pincée de gingembre en poudre environ 300 g de crevettes décortiquées Commencer par préparer les tulipes croustillantes préchauffer le four à 200°. Badigeonner les feuilles de brick avec de l’huile d’olive ou un peu de beurre fondu. Détailler chacune d’elles en 4 puis en tapisser 2 moules à tulipe avec 3 morceaux, plier le 4ème de façon à tapisser le fond du moule il va venir renforcer le fond de la tulipe. Poser un second moule par dessus et enfourner environ 5 min à surveiller puis retirer le moule du dessus. Laisser les tulipes colorer encore un peu et sortir du four. Démouler délicatement et laisser refroidir sur une grille. Recommencer l’opération avec les bricks restantes n’ayant que 4 moules à tulipes, j’ai du m’y reprendre à 4 fois. Si vous utilisez des bols en nombre suffisant, vous pouvez tout cuire d’un coup. Pour la fondue de poireaux, j’ai opté pour la facilité et me suis servie de mon thermomix. Bien sûr, vous pouvez réaliser la fondue dans une poêle de la même manière, vous devrez seulement remuer régulièrement l’ensemble. Placer les poireaux lavés et découpés en rondelles dans le bol, avec 15 g de beurre. Programmer 3 min à vitesse 2, température varoma. Ajouter 1/2 gobelet d’eau et poursuivre12 min, toujours à température varoma et vitesse 2 mais en fonction sens inverse. A la sonnerie, verser la crème et les épices dans le bol. Saler et poivrer puis ajouter les crevettes. Mélanger quelques secondes à vitesse 2, toujours en fonction sens inverse. Si vous ne servez pas tout de suite, débarrasser dans une casserole et laisser refroidir avant de placer au frais. Il suffira de réchauffer le tout à feu doux en remuant. Au moment de servir, faire chauffer le reste de beurre avec un petit filet d’huile dans une grande poêle. Cuire les noix de saint-Jacques 1 à 2 min de chaque côté. Saler et poivrer. Pendant ce temps, réchauffer la fondue à feu doux si nécessaire et repasser les tulipes au four, juste pour les réchauffer. Dresser sur les assiettes les tulipes garnies de fondue de poireaux aux crevettes, surmonter des 4 noix de saint-Jacques par personne. Servir sans attendre, accompagné d’une salade de jeunes pousses. Tulipes de NSJ sur fondue de poireaux aux crevettes 2012-01-31T065100+0100

31déc. 2018 - Saint Jacques poireaux recette cookeo. 280 CALORIES 7 PP 7 SP.Une recette cookeo avec des Noix de Saint Jacques qui devrait vous régaler. A tester !!!

Risotto aux poireaux J’adore les risotti. Il y en a beaucoup de recettes sur le blog et en voici une nouvelle. J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous. Voici donc la recette pour 4 personnes 4 blancs de poireaux 1 échalote 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 400 g de riz à risotto 50 ml de vin blanc 2 litre de bouillon de légumes maison ou reconstitué avec un cube 100 g de Parmesan râpé 1 cuillère à café de pluches de thym frais Riz à risotto Arborio Ôtez le pied des poireaux. Fendes-les en deux, nettoyez-les et coupez-les en lamelles. Poireaux coupés Epluchez l’échalote et ciselez-la finement. Faites chauffer doucement le bouillon de légumes. Versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez-y l’échalote ciselée et les lamelles de poireaux et laissez étuver 5 minutes avant d’ajouter le riz. Mélangez et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Les grains de riz doivent devenir nacrés. Mouillez ensuite avec le vin blanc sec et laissez-le complètement s’évaporer avant d’ajouter une louche de bouillon. Quand celui ci est absorbé, ajoutez une autre louche de bouillon et procédez ainsi jusqu’à ce que le riz soit cuit. Comptez environ 18 minutes. Préparation du risotto 1 minute avant la fin de la cuisson rajoutez le Parmesan et mélangez. Avant de servir, poivrez et saupoudrez de quelques pluches de thym frais si vous aimez. Risotto aux poireaux et Parmesan Bon appétit !

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